Bodegas O’Ventosela – Albariño 2022

BODEGAS O’VENSTOSELA – ALBARIÑO 2022

SMAAKPROFIEL – In z’n nakie is Albariño een heerlijke, droge witte wijn met volop aroma’s van citrus, witte perziken en limoenbloesem. De beste wijngaarden voor Albariño zijn gelegen aan de noordwestkust van Galicië in Spanje, waardoor je er vanwege de Atlantische invloeden vaak ook nog een subtiele ziltige smaak bij krijgt. De nieuwste trend in Spanje is echter experimenteren met sobre lías: rijping op de gisten. Het is langs de Atlantische kust overgewaaid vanuit Muscadet, waar sur-lie rijping al eeuwigheid een begrip is. De Albariño van Juan Miguez lag 6 maanden te rijpen en ze worden nog rijk van dat niets doen ook. Dag in dag uit komt er een extra smaaklaag bij, totdat er genoeg smaakverdiepingen bij zijn gekomen om de fles in te gaan. Het maakt van deze Albariño een aromatische, rijpe en vooral romige wijn met aroma’s van limoen, citroen en papaja. Het is Albariño in z’n zondagse pak. 

 ACHTERGROND – De noordwestkust van Galicië is misschien wel een van de mooiste vakantiebestemmingen van Europa. Als je hier echter een zonovergoten vakantie verwacht, kom je bedrogen uit. Je zit hier niet aan één van de Spaanse costa’s, het is eerder een groen en heuvelachtig wandelwalhalla. Het regent hier vaak en hard, omdat wolken uit de Atlantische Oceaan zodra ze boven land zijn hun lading lossen. Geen klimaat voor bikini’s dus, maar wel voor frisse en lichte witte wijnen. Vanwege het ruige klimaat is dit een van de zeldzame plekken waar witte druiven zich wapenen met een dikkere schil, wat uiteindelijk kan resulteren tot lichte tannines in de wijn. 

GEBAKKEN ZEEBAARSFILET MET VENKEL, BIESLOOK EN AARDAPPELSALADE UIT DE KEUKEN VAN CULY.NL