Muxagat – Tinta Barroca 2021

MUXAGAT – TINTA BARROCA 2021

SMAAKPROFIEL – Tinta Barroca is een grote naam in Portugal, zeker in de Douro. De druif behoort namelijk tot de beste rassen om port van te maken. De doorgaans zoete druiven met donkere en robuuste smaken kunnen een verrijking voor port zijn. Bij Quinta Muxagat vroegen ze zich af wat er gebeurt als je geen port, maar rode wijn maakt van Tinta Barroca. We prijzen hun nieuwsgierigheid, want de balans tussen fruitigheid en lichtvoetigheid in deze Tinta Barroca is perfect. Het is fris rood, met een donkere knipoog naar port. Ergens in de verte luwt die zwarte zoetigheid, maar voordat het dichterbij kan komen is de frivoliteit van Muxagat alweer een paar stappen verder. Het zal de ongrijpbaarheid van de jeugd wel zijn. 

 ACHTERGROND – Groot succes begint altijd klein. Quinta Muxagat is ooit begonnen in een achtertuin in het kleine dorpje Muxagata. Het eerste jaar was een groot succes, waardoor ze een verlaten wijnhuis konden overnemen. En verlaten betekent ook een verlaten wijnkelder. Die ‘oude troep’ bleek echter een schot in de roos. De wijnkelder staat vol met granieten lageres: open bakken waar de druiven soms nog met de voeten worden gestampt en vervolgens rijpen in amfora, betonnen eivaten of gebruikte Franse eikenhouten vaten. 

PAELLA VALENCIANA UIT DE KEUKEN VAN CULY.NL