Weingut Hüls – Weissburgunder 2022

Pinot Blanc staat er om bekend zich met speels gemak aan te passen. Het is ‘u vraagt, wij draaien’ met deze druif want ze zijn er van licht, subtiel met aroma’s van witte bloemen en citroen uit de bergen van Alto Adige, met bubbels van Cremant d’Alsace en zelfs zoet als icewine uit Canada. Pinot Blanc is een kameleon met een kurk. Toch leggen sommige wijnmakers de lat altijd hoger, ze willen simpelweg meer. Wijnboer Markus Hüls is zo’n rupsje nooitgenoeg. Zijn handgeplukte druiven van de steile hellingen uit de Moezel ondergaan een lichte schilweking wat zorgt voor extra aroma’s en minerale smaken in de wijn. Vervolgens rijpt de wijn deels in nieuwe Frans eikenhouten vaten, inclusief een lange gistrijping. En als toetje serveert hij bâttonage, waarbij de gistcellen en most in de vaten langzaam worden geroerd. Hierdoor krijgt deze Weissburgunder naast perfecte frisheid en een goudgeel fruitig jasje ook nog eens een verslavend lekker romig mondgevoel. De Italianen en Fransen claimen Pinot Blanc als hun eigen, maar als we dit proeven dan gaat Duitsland er toch echt met goud vandoor.

€12,00

Unieke wijnen elke maand op de deurmat

Handgeplukte wijnen van de lokale wijnboer

Inclusief wijn- en spijstips voor de ultieme ervaring

Beschrijving
Beoordelingen (0)

pinot blanc

duitsland

moezel

Body: MEDIUM

Alcohol: 12,5 %

Zuur: MEDIUM

RIJPING: rijping op oude houten vaten

WEINGUT HÜLS – WEISSBURGUNDER 2022

SMAAKPROFIEL – Pinot Blanc staat er om bekend zich met speels gemak aan te passen. Het is ‘u vraagt, wij draaien’ met deze druif want ze zijn er van licht, subtiel met aroma’s van witte bloemen en citroen uit de bergen van Alto Adige, met bubbels van Cremant d’Alsace en zelfs zoet als icewine uit Canada. Pinot Blanc is een kameleon met een kurk. Toch leggen sommige wijnmakers de lat altijd hoger, ze willen simpelweg meer. Wijnboer Markus Hüls is zo’n rupsje nooitgenoeg. Zijn handgeplukte druiven van de steile hellingen uit de Moezel ondergaan een lichte schilweking wat zorgt voor extra aroma’s en minerale smaken in de wijn. Vervolgens rijpt de wijn deels in nieuwe Frans eikenhouten vaten, inclusief een lange gistrijping. En als toetje serveert hij bâttonage, waarbij de gistcellen en most in de vaten langzaam worden geroerd. Hierdoor krijgt deze Weissburgunder naast perfecte frisheid en een goudgeel fruitig jasje ook nog eens een verslavend lekker romig mondgevoel. De Italianen en Fransen claimen Pinot Blanc als hun eigen, maar als we dit proeven dan gaat Duitsland er toch echt met goud vandoor.

ACHTERGROND – Als Chardonnaydrinker wordt mij nog wel eens verweten een zwak te hebben voor Pinot Blanc. En dat klopt! Zeker als het gaat om een wat meer ontwikkelde wijn, die de frisheid en romigheid op fantastische wijze in balans weet te krijgen. Serveer de wijn dan ook direct uit de klimaatkast op 12 graden Celcius.

KABELJAUW MET BEURRE BLANC VAN CULY.NL

Doorgaans wordt Pinot Blanc beschreven als subtiele wijn, met delicate aroma’s en smaken. De meest voorkomende wijn en spijstips richten zich dan ook tot zachte kazen, gestoofde vis, gerechten met aardappel of tofu. Wil je het spannender maken in de keuken? Kies dan bijvoorbeeld eens voor Vietnamese loempia’s met een vulling van garnalen of een groene pastasalade met venkel en sinaasappel. Houtgerijpte varianten zoals deze van Weingut Hüls passen juist weer goed bij een romig gerecht zoals kabeljauw met beurre blanc uit de keuken van Culy.

Klik hier voor het gerecht

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.