Mas des Quernes – Les Petits Travers Rouge 2022

De kleine terrasvormige wijngaarden van Mas des Quernes liggen ingebed in een typische Zuid-Franse wildernis van struiken, kruiden, olijfbomen en steeneiken. Van de verzorging van de druiven tot de oogst, alles gebeurt met bergschoenen aan in de hitte van een schroeiende zon. Zo arbeidsintensief als hier vind je ze zelden, en de opbrengsten uit de wijngaarden zijn (vergeleken met noordelijk gelegen wijnlanden) ook nog eens laag. Maar wat er de wijnkelder in en uit gaat is simpelweg verbluffend. Neem nou deze Les Petits Travers, gemaakt van voornamelijk Cinsault: een druif die bekend is vanwege zijn beroemde rosé uit de Provence. In rode variant is Cinsault echter geweldig verfrissend en knapperig, met ook nog eens een heleboel zijdezachte paarse smaken en fijne structuur. Het gevolg van de toevoeging van een scheutje Syrah en diverse inheemse druivenrassen. Heel eventjes in de koeling en het hele onweerstaanbare gekoelderodewijngebeuren wordt in 1 slok bevestigd.

€14,00

Unieke wijnen elke maand op de deurmat

Handgeplukte wijnen van de lokale wijnboer

Inclusief wijn- en spijstips voor de ultieme ervaring

Beschrijving
Beoordelingen (0)

GRENACHE

cinsault

zomers

Body: LICHT

Alcohol: 12,5 %

Zuur: MEDIUm

rijping: GEEN

MAS DES QUERNES – LES PETITS TRAVERS ROUGE 2022

SMAAKPROFIEL – De kleine terrasvormige wijngaarden van Mas des Quernes liggen ingebed in een typische Zuid-Franse wildernis van struiken, kruiden, olijfbomen en steeneiken. Van de verzorging van de druiven tot de oogst, alles gebeurt met bergschoenen aan in de hitte van een schroeiende zon. Zo arbeidsintensief als hier vind je ze zelden, en de opbrengsten uit de wijngaarden zijn (vergeleken met noordelijk gelegen wijnlanden) ook nog eens laag. Maar wat er de wijnkelder in en uit gaat is simpelweg verbluffend. Neem nou deze Les Petits Travers, gemaakt van voornamelijk Cinsault: een druif die bekend is vanwege zijn beroemde rosé uit de Provence. In rode variant is Cinsault echter geweldig verfrissend en knapperig, met ook nog eens een heleboel zijdezachte paarse smaken en fijne structuur. Het gevolg van de toevoeging van een scheutje Syrah en diverse inheemse druivenrassen. Heel eventjes in de koeling en het hele onweerstaanbare gekoelderodewijngebeuren wordt in 1 slok bevestigd.

SERVEREN – We blijven het maar herhalen: zet die fles rode wijn nou in de koelkast. Een half uurtje koeling doet al wonderen. De nadruk komt daardoor meer te liggen op de frisheid in de wijn en de fruitaroma’s krijgen alle ruimte om zich te laten zien.

GROTE PASTASCHELPEN GEVULD MET PITTIG LAMSGEHAKT VAN CULY.NL

grote pastaschelpen gevuld met pittig lamsgehakt

Cinsault heeft weinig tannines maar is rijk in aroma’s waardoor het over het algemeen goed matcht bij lichtere gerechten, zoals gegrilde kip, geroosterde groenten of pasta met zeevruchten ook goed bij gaan). De klassieke combinatie is met slakken, maar ook stoofpotjes, lam en pasta zijn heerlijke combinaties.

Klik hier voor het gerecht

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.